מוזמנים לסדנת זום- הכנת בצק פריך וקישוטים ללא עלות.
בהדרכת The Cake Shop חן כהן.
יום רביעי 25.11.2020 בשעה 17:00
הסדנה תועבר באפליקציית ZOOM
קישור לזום (אשר יהיה פעיל עשר דקות לפני פתיחת האימון):
Meeting ID: 840 3427 8003 | ססמא 1125
מה נלמד?
הכנת הבצק, רידוד ויצירת צורות באמצעות קוצרן / כוס, אפיית הבצק, הכנת הקרם, זילוף הקרם על הבצק וקישוטי בשוקולדים וסוכריות.
מצרכים לבצק פריך:
200 גרם קמח רגיל / 2 כוסות חד פעמיות
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
100 גרם אבקת סוכר / 1 כוס חד פעמית
1 ביצה
מצרכים לקצפת:
250 גרם שמנת להקצפה 38% - מיכל שמנת קטנה.
80 גרם אינסטנט פודינג וניל - שקית שלמה.
150 גרם חלב - 3/4 כוס חד פעמית.
4 כפות אבקת סוכר.
ציוד נדרש מלבד המצרכים של המתכון
מיקסר, תנור וניירות אפייה, מערוך, שקית זילוף וצנתר, שוקולדים וסוכריות.
אופן ההכנה - הבצק
- בקערת המיקסר שמים את כל החומרים מלבד הביצה
- מפעילים את המיקסר על מהירות בינונית עם וו גיטרה למשך מספר דקות עד מרחק חולי.
- לאחר מכן מוסיפים את הביצה וממשיכים את פעולת המיקסר עד קבלת הבצק.
- את הבצק נרדד על משטח מקומח ונקרוץ את גודל הדסקית הרצויה.
- נעביר את הדיסקיות למגש התנור עם נייר אפייה.
- אפייה: 170 מעלות טורבו למשך כ 10 דקות.
אופן ההכנה - הקצפת
- בקערת המיקסר שמים את כל החומרים.
- מפעילים את המיקסר עם בלון הקצפה על מהירות בינונית עד קבלת מרקם יציב לקצפת.
- מעבירים את תכולת הקרם לשקית זילוף עם צנתר ומזלפים על הבצק שאפינו.
מקשטים בשוקולדים וסוכריות.
